Fiera Nazionale del Tartufo e
Fiera di San Martin
L'anteprima:
sabato 7 novembre 2026
SERATA ENOGASTRONOMICA IN MUSICA
A partire dalle ore 19.00
Il Pala Tartufo, allestito in Corso Libertà, ospiterà una serata di musica con gli ASILO REPUBLIC con i loro tributo a Vasco Rossi e piatti della tradizione curati dalla Pro Loco Città di Canelli.
Si potrà scegliere di gustare:
- Carne cruda
- Crostone di pane con uova strapazzate e bagna càuda
- Plin ripieni di fonduta con burro e granella di nocciola
- Monte bianco
Degustazioni di vini selezionati dall'Enoteca Regionale di Canelli e dell'Astesana oltre a cocktail realizzati con gin artigianale piemontese
Domenica 8 novembre 2026
Domenica 8 novembre 2026, vi aspetta
l'appuntamento con la Fiera Nazionale del Tartufo e la Fiera di San Martin:
La prima dedicata alle eccellenze e l’enogastronomia del territorio, la seconda
caratterizzata da oltre 100 bancarelle con svariati generi merceologici.
Ore 9.00 - Apertura delle fiere
Apertura degli stand della FIERA NAZIONALE DEL TARTUFO E DELLA FIERA DI SAN
MARTIN
Ore 10.00 - La tradizione dei Trifulau
Sfilata dei Trifulau e dei loro cani
da tartufo a cura dell’Associazione Trifulau Canellesi accompagnati dall'Associazione Tamburini Città di Canelli ed i figuranti del Comitato Palio Città di Canelli.
A seguire aperitivo
del trifulau a cura del Consorzio per
la Tutela dell’Asti con la sua ApeGlam.
Dalle 10.00 alle 12.00 e dalle 14.00 alle 17.00
Apertura museo MUSA
Dalle ore 10.30 - Musica in Piazza Aosta
Esibizione dell'Orchestra Fiati Città di Canelli diretta dal maestro Cristiano Tibaldi e in collaborazione con "Le Canelline" della scuola di ballo Universal Dance di Canelli.
Ore
10.43 - Arrivo treno storico
Arrivo del treno storico Torino
- Canelli Ferrovia delle Langhe, Roero e Monferrato Locomotiva Diesel
con carrozze anni '30 "Centoporte". Per maggiori info e prenotazioni: Ferrovia delle Langhe, Roero e Monferrato
Ore 16.00 - Cultura e storie
- Palatartufo, "Letture al profumo d'autunno" storie e racconti per bambini a cura dei volontari della Biblioteca Civica G. Monticone
- Cantine Gancia, presentazione del libro "Il Piemonte dei tartufi nel 1776 e 250 anni dopo" a cura di Antonio Degiacomi presidente del Centro Nazionale Studi Tartufi di Alba
Ore 18.15 - Ripartenza del treno storico
Inoltre in Piazza Gancia verrà allestito il tradizionale LUNA PARK
Da non perdere la caccia al tesoro SassiDiVersi, cerca di sassi poetici creati dagli alunni dell' I.C. Canelli nascosti tra le vie del centro
Il PalaTartufo e le sue attività
Esposizioni e vendita tartufi
MOSTRA CONCORSO DEL TARTUFO BIANCO
- Ore 10.00: Apertura delle iscrizioni al Concorso del tartufo bianco
- Ore 11.30: Chiusura delle iscrizioni e valutazione del Comitato
- Ore 12.00: Premiazione concorso con premiazione dei miglior esemplare, miglior composizione e premio giuria popolare
INDOVINA IL PESO DEL TARTUFO
Metti alla prova la tua capacità di indovinare il peso esatto del tartufo in esposizione. Chi si avvicinerà di più al peso reale sarà premiato
PROPOSTE ENOGASTRONOMICHE
Vini del territorio selezionati dall'Enoteca Regionale di Canelli e dell'Astesana
Ore 16.00 "Letture al profumo d'autunno" storie e racconti per bambini, a cura dei volontari della Biblioteca Civica G. Monticone.
Camminata con guida naturalistica
Camminata con
guida naturalistica tra i vigneti, visita all’opera d’arte
Garden of Pluriversal Recapturings (Il giardino delle riconquiste
pluriversali) dell’artista Maria Thereza Alves presso l’Anfiteatro “La
Moncalvina” e cerca
simulata del tartufo. Alla scoperta del territorio Unesco, del mondo dei
trifulau e dei loro fidi tabui (cani da tartufo).
L'esperienza è gratuita e nel suo complesso ha la durata di circa 2 ore. Si svolgerà in 2 turni:
- ore 10.00
- ore 14.00 SOLD OUT
Il ritrovo è fissato per 15 minuti prima della partenza presso Viale Italia n. 295 (parcheggio azienda Tosti)
Si consiglia
abbigliamento comodo e scarpe adatte all’outdoor.
Si sconsiglia la partecipazione alla cerca simulata con i cani, in quanto potrebbero interferire con le attività dei cani da tartufo
Prenotazione anticipata via mail a manifestazioni@comune.canelli.at.it oppure in loco in caso di disponibilità residua.
Analisi Sensoriale
Un giudice di analisi sensoriale del Centro Nazionale Studi Tartufo svelerà i segreti del più celebre fungo ipogeo al mondo tra degustazioni olfattive, test sensoriali e prove pratiche.
La durata è di circa 1 ora. Massimo 20 partecipanti/turno e si svolgerà presso le Cantine Gancia - Corso Libertà n.66.
Sono previsti due turni, uno al mattino ed uno pomeridiano:
- ore 10.00
- ore 14:30
Ingresso libero. Prenotazioni via mail o in loco in caso di disponibilità residua: manifestazioni@comune.canelli.at.it
Proposte gastronomiche
PRO LOCO CITTA' DI CANELLI
Palatartufo
- Carne cruda
- Crostone di pane con uova strapazzate e bagna càuda
- Plin ripieni di fonduta con burro e granella di nocciole
- Monte bianco
Proposte abbinabili al tartufo bianco
PRO LOCO ANTICO BORGO DI VILLANUOVA
Piazza Cavour
- "Busecca" minestra di trippa, porri e patate
- Tajarin al burro o al tartufo nero
- Friciule semplici o farcite
COMITATO PALIO CITTA' DI CANELLI
Piazza Gancia
- Farinata cotta nei tradizionali forni a legna
La Fiera Nazionale del tartufo di Canelli trova spazio nel progetto Terre del Bianco.
9 Comuni, uniti da un progetto che vuole mettere in collaborazione le storiche fiere del tartufo tra Monferrato e Terre Astigiane, mantenendo le tradizioni e le identità di ciascuna di esse. L'obiettivo è quello di valorizzare ciascun Comune e far risplendere l'intero territorio.
Per info: www.terredelbianco.it
